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歷代書體
鐵
ㄊㄧㄝ
ˇ
tiě
板
ㄅㄢ
ˇ
bǎn
燒
ㄕㄠ
shāo
一
種
烹飪
方法
。
將
肉
切
成
塊
狀
，
用
調味料
浸漬
後
，
再
與其
他
佐
菜
依次
放
到
高溫
的
鐵板
上
煎
炙
成
菜餚
。
通稱
以
鐵板燒
方法
烹飪
出的
食物
。
英
teppanyaki
法
Teppanyaki
德
Teppanyaki
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